Στο Onar Seaside Lounge, η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας. Εμπνευσμένη από τη θάλασσα, την Κρήτη και τη μεσογειακή φιλοσοφία, η κουζίνα του Onar συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες με σύγχρονη δημιουργικότητα, υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου.
Η γαστρονομική ταυτότητα του Onar φέρει την υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου, ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Ως ο πρώτος σεφ στην Ελλάδα που τιμήθηκε με αστέρι Michelin για ελληνική γαστρονομία, έχει αφιερώσει την πορεία του στην ανάδειξη των θησαυρών της ελληνικής θάλασσας και των αυθεντικών μεσογειακών γεύσεων. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, στον σεβασμό προς την παράδοση και στη δημιουργική εξέλιξη της ελληνικής θαλασσινής κουζίνας. Στο Onar Seaside Lounge, η μαγειρική του προσέγγιση μετατρέπεται σε μια εμπειρία που συνδυάζει αυθεντικότητα και σύγχρονη δημιουργικότητα.
Στην καρδιά της φιλοσοφίας του σεφ Λαζάρου βρίσκεται η βαθιά πίστη ότι η μαγειρική είναι πράξη ‘’προσφοράς και αγάπης’’, ένα “δόσιμο ψυχής” που φέρνει τους ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι. Για εκείνον το φαγητό αποτελεί φροντίδα και έναν τρόπο επικοινωνίας, γι’ αυτό και υπηρετεί με αφοσίωση την αρχή πως «η κουζίνα θέλει πάνω απ’ όλα αλήθεια». Αυτή η αλήθεια αντικατοπτρίζεται στην αυθεντικότητα της γεύσης και στον απόλυτο σεβασμό προς τις πρώτες ύλες. Στο Onar Seaside Lounge ο σεφ εφαρμόζει το όραμα του επιλέγοντας καθημερινά τους πιο φρέσκους “θησαυρούς” της Ελλάδας, αξιοποιώντας τους με φαντασία και σεβασμό στην εποχικότητα.
Ο Όρμος αναδεικνύει την αυθεντική ελληνική κουζίνα, με έμφαση στις παραδοσιακές γεύσεις και τις ποιοτικές πρώτες ύλες. Εδώ, το τραπέζι γεμίζει με αγαπημένα πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας, παραδοσιακούς μεζέδες, κλασικές συνταγές και επιλεγμένα κρεατικά, που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία της ελληνικής ταβέρνας. Στον Όρμο, οι επισκέπτες απολαμβάνουν μια ζεστή και αυθεντική γαστρονομική εμπειρία, βασισμένη στην απλότητα των γεύσεων, την εποχικότητα των υλικών και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Ωράριο Λειτουργίας: 13:30-21:30 καθημερινά
Το Anasa Seafood Restaurant αποτελεί μία σύγχρονη γαστρονομική πρόταση αφιερωμένη στη θάλασσα. Σε ένα ατμοσφαιρικό περιβάλλον μέσα στο beach bar, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν φρέσκα ψάρια, εκλεκτά θαλασσινά, όστρακα και δημιουργικές συνταγές που αναδεικνύουν τον πλούτο της μεσογειακής κουζίνας. Με έμφαση στις άριστες πρώτες ύλες, την εποχικότητα και τη φρεσκάδα, το εστιατόριο Anasa προσφέρει μια αυθεντική γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει εκλεπτυσμένες γεύσεις με τη μοναδική ατμόσφαιρα του Onar Seaside Lounge.
Opening Hours: Daily, 9:00 AM – 9:00 PM.
Το Istio Restaurant αποτελεί μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση που συνδυάζει τη μεσογειακή κουζίνα με στοιχεία της ιαπωνικής γαστρονομίας. Το μενού περιλαμβάνει φρέσκα ψάρια, θαλασσινά και όστρακα, καθώς και επιλογές από sushi, nigiri και δημιουργικά rolls, τα οποία παρασκευάζονται καθημερινά με ποιοτικές πρώτες ύλες. Τη γευστική εμπειρία συμπληρώνουν επιλεγμένες προτάσεις robata grill, μια προσεγμένη λίστα κρασιών, premium αποστάγματα και signature cocktails. Το αποτέλεσμα είναι μια ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την ιαπωνική τεχνική και τη μεσογειακή φιλοξενία.
Ωράριο Λειτουργίας: 9:00–21:00 καθημερινά.
Ο Μάριος Δρακάκης, ένας ανερχόμενος και ιδιαίτερα δημιουργικός chef pâtissier, επιμελείται τον γλυκό επίλογο της γαστρονομικής εμπειρίας στο Onar Seaside Lounge. Με επαγγελματική πορεία στον χώρο της ζαχαροπλαστικής από το 2015, έχει αφιερωθεί στη δημιουργία σύγχρονων επιδορπίων όπου η αισθητική, η τεχνική και η γεύση συνδυάζονται αρμονικά. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην καινοτομία και στην αναζήτηση νέων γευστικών ισορροπιών, αξιοποιώντας ποιοτικές πρώτες ύλες και εξελιγμένες τεχνικές ζαχαροπλαστικής. Η πορεία του ενισχύθηκε με την απόκτηση του τίτλου Chocolate Hero από την Callebaut, μια διάκριση που επιβεβαιώνει τη βαθιά γνώση και το πάθος του για τη σοκολάτα και τη σύγχρονη patisserie. Στο Onar, ο Δρακάκης δημιουργεί επιδόρπια που ολοκληρώνουν κάθε γεύμα με δημιουργικότητα και τεχνική αρτιότητα. Οι συνθέσεις του συνδυάζουν εκλεπτυσμένες γεύσεις και προσεγμένη αισθητική, προσφέροντας μια εμπειρία που αναδεικνύει τη ζαχαροπλαστική ως ουσιαστικό μέρος της συνολικής γαστρονομικής πρότασης.
“Gastronomy is more than taste; it is an experience that brings people together. At Onar, every table becomes a place of connection, where flavors, the sea, and the spirit of the Mediterranean summer come together’’.
Each moment is a harmonious blend of nature’s beauty and gastronomic excellence, creating unforgettable & sensory experiences.
© ONIROS GROUP. All Rights Reserved. Privacy Policy. –> Website by Inglelandi Digital Agency
