Στο Onar Seaside Lounge, η γαστρονομία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας. Εμπνευσμένη από τη θάλασσα, την Κρήτη και τη μεσογειακή φιλοσοφία, η κουζίνα του Onar συνδυάζει αυθεντικές γεύσεις και εκλεκτές τοπικές πρώτες ύλες με σύγχρονη δημιουργικότητα, υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου σεφ Λευτέρη Λαζάρου.
Η γαστρονομική ταυτότητα του Onar φέρει την υπογραφή του Λευτέρη Λαζάρου, ενός από τους σημαντικότερους εκπροσώπους της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Ως ο πρώτος σεφ στην Ελλάδα που τιμήθηκε με αστέρι Michelin για ελληνική γαστρονομία, έχει αφιερώσει την πορεία του στην ανάδειξη των θησαυρών της ελληνικής θάλασσας και των αυθεντικών μεσογειακών γεύσεων. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, στον σεβασμό προς την παράδοση και στη δημιουργική εξέλιξη της ελληνικής θαλασσινής κουζίνας. Στο Onar Seaside Lounge, η μαγειρική του προσέγγιση μετατρέπεται σε μια εμπειρία που συνδυάζει αυθεντικότητα και σύγχρονη δημιουργικότητα.
Στην καρδιά της φιλοσοφίας του σεφ Λαζάρου βρίσκεται η βαθιά πίστη ότι η μαγειρική είναι πράξη ‘’προσφοράς και αγάπης’’, ένα “δόσιμο ψυχής” που φέρνει τους ανθρώπους γύρω από το ίδιο τραπέζι. Για εκείνον το φαγητό αποτελεί φροντίδα και έναν τρόπο επικοινωνίας, γι’ αυτό και υπηρετεί με αφοσίωση την αρχή πως «η κουζίνα θέλει πάνω απ’ όλα αλήθεια». Αυτή η αλήθεια αντικατοπτρίζεται στην αυθεντικότητα της γεύσης και στον απόλυτο σεβασμό προς τις πρώτες ύλες. Στο Onar Seaside Lounge ο σεφ εφαρμόζει το όραμα του επιλέγοντας καθημερινά τους πιο φρέσκους “θησαυρούς” της Ελλάδας, αξιοποιώντας τους με φαντασία και σεβασμό στην εποχικότητα.
Υπό τη γαστρονομική επιμέλεια του σεφ Λευτέρη Λαζάρου, το ISTIO προσφέρει μια εμπειρία fine dining, όπου η ελληνική γεύση συναντά τη δημιουργικότητα και την αισθητική της υψηλής κουζίνας. Σε ένα περιβάλλον δίπλα στη θάλασσα, η σύγχρονη ελληνική κουζίνα αναδεικνύεται μέσα από δημιουργικές τεχνικές και προσεκτικά επιλεγμένα υλικά. Φρέσκα θαλασσινά, εποχιακά προϊόντα και ποιοτικές τοπικές πρώτες ύλες αποτελούν τη βάση κάθε πιάτου, διαμορφώνοντας μια εμπειρία που ισορροπεί ανάμεσα στην αυθεντικότητα και τη σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση.
Ο Όρμος αναδεικνύει την αυθεντική ελληνική κουζίνα, με έμφαση στις παραδοσιακές γεύσεις και τις ποιοτικές πρώτες ύλες. Εδώ, το τραπέζι γεμίζει με αγαπημένα πιάτα της ελληνικής γαστρονομίας, από φρέσκα ψάρια και θαλασσινούς μεζέδες μέχρι κλασικές συνταγές και επιλεγμένα κρεατικά. Στον Όρμο, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν μια αυθεντική εμπειρία ελληνικής ταβέρνας που βασίζεται στην απλότητα των γεύσεων, την εποχικότητα των υλικών και τη φρεσκάδα των πρώτων υλών.
Ωράριο Λειτουργίας: 12:00 to 20:00.
To Anasa Japanese Dining αποτελεί τη σύγχρονη ασιατική γαστρονομική πρόταση του Onar Seaside Lounge. Σε ένα άνετο περιβάλλον δίπλα στη θάλασσα, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν παραδοσιακές επιλογές sushi και nigiri, καθώς και δημιουργικές προτάσεις εμπνευσμένες από την ιαπωνική κουζίνα και επιλεγμένα πιάτα robata grill. Οι γεύσεις συνοδεύονται από προσεγμένα ποτά και signature cocktails, δημιουργώντας μια ολοκληρωμένη καλοκαιρινή εμπειρία που συνδυάζει ιαπωνικές επιρροές με τη φιλοσοφία φιλοξενίας του Onar Seaside Lounge.
Ωράριο Λειτουργίας: 12:00 to 18:00.
Ο Μάριος Δρακάκης, ένας ανερχόμενος και ιδιαίτερα δημιουργικός chef pâtissier, επιμελείται τον γλυκό επίλογο της γαστρονομικής εμπειρίας στο Onar Seaside Lounge. Με επαγγελματική πορεία στον χώρο της ζαχαροπλαστικής από το 2015, έχει αφιερωθεί στη δημιουργία σύγχρονων επιδορπίων όπου η αισθητική, η τεχνική και η γεύση συνδυάζονται αρμονικά. Η φιλοσοφία του βασίζεται στην καινοτομία και στην αναζήτηση νέων γευστικών ισορροπιών, αξιοποιώντας ποιοτικές πρώτες ύλες και εξελιγμένες τεχνικές ζαχαροπλαστικής. Η πορεία του ενισχύθηκε με την απόκτηση του τίτλου Chocolate Hero από την Callebaut, μια διάκριση που επιβεβαιώνει τη βαθιά γνώση και το πάθος του για τη σοκολάτα και τη σύγχρονη patisserie. Στο Onar, ο Δρακάκης δημιουργεί επιδόρπια που ολοκληρώνουν κάθε γεύμα με δημιουργικότητα και τεχνική αρτιότητα. Οι συνθέσεις του συνδυάζουν εκλεπτυσμένες γεύσεις και προσεγμένη αισθητική, προσφέροντας μια εμπειρία που αναδεικνύει τη ζαχαροπλαστική ως ουσιαστικό μέρος της συνολικής γαστρονομικής πρότασης.
“Gastronomy is more than taste; it is an experience that brings people together. At Onar, every table becomes a place of connection, where flavors, the sea, and the spirit of the Mediterranean summer come together’’.
[COMING SOON]
[COMING SOON]
Each moment is a harmonious blend of nature’s beauty and gastronomic excellence, creating unforgettable & sensory experiences.
© ONIROS GROUP. All Rights Reserved. Privacy Policy. –> Website by Inglelandi Digital Agency
